Facile La meilleure Horchata | Camila Made (2024)

• ▢ 1 tasse riz blanc à grains longs sec et non cuit
• ▢ 2 petit le bâton de cannelle
• ▢ 1 (14 oz) vous lait concentré sucré entier ou ½ tasse de sucre (ajuster au goût)
• ▢ 2 tasses d'eau chaude
• ▢ 6 tasses eau filtrée froide
• ▢ 1 (12 oz) vous du lait évaporé entier ou du lait entier (vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de riz comme alternative sans produits laitiers)
• ▢ 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur , facultatif mais fortement recommandé

• Dans un mixeur, ajoutez 1 tasse de riz blanc. Mélangez le riz à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit moulu. Ajoutez les bâtons de cannelle et 2 tasses d'eau chaude dans le mixeur. Couvrez le mixeur et laissez le mélange tremper sur votre comptoir toute la nuit ou pendant au moins 4 heures pour permettre au riz de s'hydrater et de ramollir. Une fois le temps de trempage terminé, mixez à nouveau le mélange de riz à grande vitesse jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.

• Placez une passoire à mailles fines sur un grand pichet. Posez une étamine sur la passoire, en vous assurant qu'elle couvre toute la surface.

• Versez le mélange de riz dans la passoire recouverte d'une étamine, en lui permettant de filtrer dans le pichet. Jetez tout résidu laissé dans la passoire.

• Ajoutez 6 tasses d'eau froide filtrée dans le pichet. Versez le lait concentré sucré, le lait concentré et l'extrait de vanille. Remuez vigoureusem*nt le mélange jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et lisse. Goûtez l'horchata et ajustez la douceur en ajoutant du sucre si nécessaire. Placez l'horchata au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour la laisser refroidir et permettre aux saveurs de se fondre. Avant de servir, remuez bien l'horchata pour vous assurer qu'elle est bien mélangée. Servez l'horchata sur beaucoup de glace pour la garder au frais.

• 👀👉Remarque: conservez l'horchata à température ambiante pendant 30 minutes maximum.

Comment conserver et réchauffer

L'Horchata peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. S'il vous reste de l'horchata que vous souhaitez réchauffer, versez la quantité désirée dans une petite casserole et faites-la chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ne le faites pas bouillir ou ne le chauffez pas à haute température, car les ingrédients pourraient se séparer ou cailler. Alternativement, vous pouvez chauffer l'horchata au micro-ondes par incréments de 20 à 30 secondes, en remuant entre les deux jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Une fois chauffée, servez immédiatement l'horchata sur de la glace ou à température ambiante, garnie d'un bâton de cannelle ou saupoudrée de cannelle moulue, si vous le souhaitez.

Notez que la texture et la saveur peuvent légèrement changer après réchauffa*ge, mais cela devrait quand même être agréable.

Prendre de l’avance

Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Pour préparer cette recette à l'avance, suivez les instructions de la recette et laissez la boisson refroidir à température ambiante avant de la transférer dans un récipient hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Au moment de servir, remuez bien et versez-le sur de la glace ou réchauffez-le selon vos envies, en suivant les instructions précédentes. Notez que ses saveurs s'intensifieront au fur et à mesure du repos, il peut donc avoir un goût légèrement plus fort si vous le préparez à l'avance. De plus, les particules de riz peuvent se déposer au fond du récipient, alors remuez bien avant de servir pour redistribuer les ingrédients uniformément.

TABLEAU NUTRITIONNEL

Horchata facile

Montant par portion

*% Valeur quotidienne

* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.